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Página 99. Botánica General. Productos celulares.
Generales a las de los ácidos procedentes del mundo mineral.
Son muy numerosos; los químicos a cada paso ácidos nuevos en las plantas o en los productos vegetales analizados.
Se hallan de ordinario disueltos en el jugo celular, libre o formando sales diversas.
Acerca de su procedencia y se su misión en el organismo poco aventurarse; sabemos que derivan muchas veces por descomposición de las sustancias orgánicas, lo mismo nitrogenadas que desprovistas de nitrógeno; conocemos los que se producen en las fermentaciones; unos pueden considerarse como productos de desasimilación y otro facilitan la asimilación de ciertos materiales.
Son mas o menos frecuentes en las plantas: el ácido gálico ( C14 H6 O10) contenido en hojas, flores, frutos, semillas, etc.; los ácidos málico (C8 H6 O10), tártrico (C4 H6 O6) y cítrico (C12 H8 O14) que abundan en buen número de frutos; el ácido fórmico, de composición sencilla (C H2 O2), al que deben picor los pelos de la ortiga y otras plantas el acético (C2 H4 O2), hallado en bastantes embriones; el benzoico (C7 H6 O2), del benjuí, vainilla, etc.; el alfaorsélico, que se extrae principalmente de los líquenes del género Roccella (orquillas); el aspártico (C4 H7 NO2), formando a expensas de las asparagina y que puede dar lugar a la producción de sustancias albuminoideas (Low); el cafúrico, derivado de la cafeína, y otros muchos que en las obras de química orgánica se describen.
Historia Natural
Novisima edición profusamente ilustrada.
BOTÁNICA
con inclusión de la geografía botánica
Odón de Buen.
TOMO OCTAVO - BOTÁNICA I
Barcelona
MONTANER Y SIMÓN, EDITORES
Calle Aragón, núm. 309 y 311
1891
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Autor: Francisco Javier Mendivil Navarro Fecha: 6 de abril de 2026 última revisión
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