Autor: Francisco Javier Mendivil Navarro Fecha: 6 de junio de 2021 última revisión
Página 93. Botánica General. Productos celulares.
En el jugo celular cuando faltan dichos principios y que inmediatamente desaparece cuando existen.
La leucina (C6 H13 NO2) se halla asociada a la Asparagina; aislada en una sustancia blanca inodora e insípida, que cristaliza en laminillas nacaradas o en finos cristales aciculares que a veces forman masas radiadas. Se ha obtenido por síntesis (Limpricht, Hunfner). Su misión es idéntica a la de la Asparagina. En los animales es mas abundante que ésta; proviene de la desasimilación de los albuminoides, en los vegetales existe sobre todo en algunas leguminosas.
La tirosina (C9 H11 NO3) se precipita de los tejidos que la contienen, por medio del alcohol, en agujas sedosas, blancas, agrupadas en haces, inodoras e insípidas, poco solubles en el agua caliente y nada fría, solubles solo en el amoníaco, ácidos minerales, álcalis y carbonato alcalinos. También existe en los animales.
La glutamina (C5 H10 N2 O3) es muy semejante a la asparagina; como esta se desdobla en un ácido, el glutámico (C2 H9 NO4) y amoníaco.
ALCALOIDES.- Cuerpos muy activos, de naturaleza básica, cuya constitución química se ignora; se supone que pertenece al tipo amoníaco y que tiene composición análoga a la neurina o a las bases piridinas o quinoleicas. Existen en los vegetales, pero nunca puros, sino combinados con diferentes ácidos formando sales.
Funcionan todos ellos como el amoníaco, pueden unirse directamente a los hidiácidos; para combinarse con los oxácidos tienen que formar un equivalente de agua. La generalidad son sólidos y fijos; en este caso se componen de carbono, oxígeno, nitrógeno e hidrógeno (aconitina, quinina, ciconina, atropina, solana, estricnina, brucina, morfina, conicina, etc.). Hay algunos alcaloides líquidos que no tienen oxígeno; solamente están compuestos de carbono, hidrógeno y nitrógeno (cicutina, esparteina y nicotina).
De las sales que forman son solubles los sulfatos, nitratos, acetatos y clorhidratos; los ácidos oxálico, agálico y tánico forman con ellos sales neutras e insolubles; por esa causa se emplean como antídoto el tanino, el te y algunos productos.
Historia Natural
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BOTÁNICA
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