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Últimas se destacan en medio de las otras, con su centro o hilo cada una. Además cuando de un grano desaparece por erosión alguna pequeña pare, se recompone por agregársele que si bien es lo ordinario el crecimiento por yuxtaposición, como excepcional se presenta la intususcepción; ocurre esto cuando se regeneran ciertos granos que degeneraron interiormente.
INULINA.- Un cuerpo que no difiere químicamente del almidón ambos se componen de los mismos elementos simples y en proporciones iguales. Difieren no obstante mucho por sus propiedades físicas; solo tienen de común la luz que en ambos cuerpos se produce cuando actúa sobre ellos la luz polarizada, y aun esta propiedad solo la ofrece la inulina en estado cristalino, no la amorfa.
Los vegetales que contienen inulina como reserva alimenticia, no contiene almidón. Se halló por vez primera en las raíces del Inula Helenium y por esto se le dio el nombre que lleva. Posteriormente se ha encontrado en muchas fanerógamas (dalia y algunas otras compuestas, campanuláceas, lobelíferas de ciertos géneros, etc.) y hasta en las criptógamas (algas del género Acetabularia, líquenes del Ramarina). De ordinario se le obtiene de la Inula, que puede proporcionarle en abundancia.
Se halla disuelta en el jugo celular y se precipita simplemente por desecación y mejor macerando durante algún tiempo pedazos de raíz de Inula en el alcohol o en la glicerina. Es soluble en el agua hirviendo y no se colorea por el yodo; con estas propiedades basta para diferenciarle del almidón.
Para estudiarla recomienda Lanesan el procedimiento siguiente: se maceran en el alcohol absoluto, durante algunos días, pedazos de la raíz del Inula Helenium (I). [esta planta vive espontáneamente en nuestro país, en el norte y centro de la península recibiendo los nombre vulgares de Enula campana, Ala, Hierba campana, Alani y hierba del Moro.]
Se dan después cortes delgados con el microtomo y se les observa en la glicerina; si la preparación se deja en seguida algunos minutos en el ácido acético y se la observa colocándola en glicerina acidulada con el mismo ácido, los caracteres se destacan con claridad mayor.
Historia Natural
Novisima edición profusamente ilustrada.
BOTÁNICA
con inclusión de la geografía botánica
Odón de Buen.
TOMO OCTAVO - BOTÁNICA I
Barcelona
MONTANER Y SIMÓN, EDITORES
Calle Aragón, núm. 309 y 311
1891
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