Autor: Francisco Javier Mendivil Navarro Fecha: 6 de agosto de 2021 última revisión
Página 74. Botánica General. Productos celulares.
Tiene el almidón una gran dosis de agua, y como se halla desigualmente repartida en la masa de aquel, motiva la existencia de zonas distintas. Estas desaparecen si el grano se somete a la acción del alcohol absoluto o del calor, en cuyo caso se deshidrata; desaparecen también cuando absorbe un exceso de líquido.
*FIGURA 26.
*FIGURA 27.
*FIGURA 28.
La absorción del agua hincha a los gránulos, pero desigualmente; la distensión es mucho mayor en el sentido de las zonas que en dirección perpendicular a ellas.
Refractan los granos de almidón muy frecuentemente a la luz; son
Historia Natural
Novisima edición profusamente ilustrada.
BOTÁNICA
con inclusión de la geografía botánica
Odón de Buen.
TOMO OCTAVO - BOTÁNICA I
Barcelona
MONTANER Y SIMÓN, EDITORES
Calle Aragón, núm. 309 y 311
1891
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