Autor: Francisco Javier Mendivil Navarro Fecha: 6 de agosto de 2021 última revisión
Página 94. Botánica General. Productos celulares.
Todos ellos son incoloros y la mayor parte cristalizan; poco solubles en el agua, pero se disuelven en el alcohol; la solubilidad en el éter, en el sulfuro de carbono en la bencina varía según el alcaloide de que se trate; también se disuelven en algunas grasas, el aceite de olivas entre ellas.
El mejor reactivo, según Schultze, se obtiene vertiendo gota a gota, en una solución de ácido fosfórico, otra de percloruro de antimonio. Este líquido a causa la presencia de 500 de brucina, quinina, atropina, eyc., y de 1/2500 de aconitina, estricnina y nicotina.
En las plantas vivas, se encuentran disueltos en el jugo celular o en los diferentes líquidos segregados, principalmente en el látex.
La toxicidad de estos cuerpos es muy grande; hay entre ellos venenos violentos; en pequeñas dosis son excitantes unos narcóticos otros.
DEXTRINA.- Las células activas, principalmente aquellas en que el almidón es influido por la diatasa, contienen siempre diferentes dextrinas, siendo la mas común la que propiamente lleva este nombre y resulta de la transformación de las sustancias amiláceas. Su formula se cree que es (C H10 O5)2. Lleva este nombre por la propiedad que tiene de desviar a la derecha el plano de polarización de la luz.
Es una sustancia amorfa, transparente, de aspecto gomoso, incolora o blanco- amarillento; soluble en el agua, con la que forma una materia aglutinante parecida a la goma; es muy higrométrica; se disuelve en pequeña cantidad en el alcohol de pocos grados y es insoluble en el éter y en el alcohol fuerte. El yodo la tiñe de color rojo claro.
La misión que en el organismo vegetal desempeña es muy importante; permite que el almidón, convertido en sustancia soluble, vaya de célula en célula ya para nutrir los elemento activos, ya para concentrarse en determinados órganos formando reservas alimenticias.
PRINCIPIOS AZUCARADOS.- Son productos disueltos en el jugo celular, muy frecuentes en los vegetales, se les clasifica en tres grupos: el primero constituyen la mannita y sus isómeros, propios
Historia Natural
Novisima edición profusamente ilustrada.
BOTÁNICA
con inclusión de la geografía botánica
Odón de Buen.
TOMO OCTAVO - BOTÁNICA I
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1891
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