L'escargot appartient à la classe des gastéropodes, qui sont des mollusques au corps asymétrique, et presque toujours porteurs d'une coquille dorsale à torsion en spirale qui s'enroule sur elle-même à 180º vers la droite où se réfugie la coquille.
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Les escargots ont une bouche avec une radula, qui est un organe grattant doté de dents chitineuses qu'ils utilisent pour gratter les légumes et même les roches.
Le pied est bien développé et la peau est riche en glandes qui sécrètent du mucus qui, chez les escargots terrestres, facilite leurs mouvements.
La tête et le pied peuvent être insérés dans la coque dans des conditions défavorables.
Les gastéropodes terrestres sont hermaphrodites, mais lorsque deux d'entre eux s'accouplent, ils se fécondent tous les deux avec le sperme des deux.
Ensuite, ils creusent un trou assez profond dans un sol humide et pondent leurs œufs, qu'ils recouvrent plus tard.
Les escargots ont les pattes constituées de muscles très robustes et élastiques.
L'escargot semble glisser sur le mucus sécrété et peut même grimper sur le bord d'une lame de rasoir sans aucun dommage.
En hiver, les escargots restent cachés et s'enferment dans leur coquille, recouvrant l'ouverture d'une couche de mucus qui durcit, formant un couvercle.
Sur cette photographie, vous pouvez voir différents types d'escargots terrestres communs dans un jardin de Saragosse.

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Espèces de mollusques présentes dans le Canal Impérial d'Aragon lorsqu'il traverse Saragosse:
Según Ramón M. Álbarez-Halcón.
Limnea

Caracol rueda: Planorbis

Melania bastula
Limnea auriculata
Une petite liste d'espèces en Aragon serait la suivante:
| Vertébrés | Invertébrés |
|---|---|
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MétazoairesProtozoaires |
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