Alcoholes. Metílico, etílico. Se obtienen por fermentación y posterior destilación productos vegetales. Química. Botánica. Diccionario Ciencias Naturales. Diccionario

Alcoholes. Metílico, etílico. Se obtienen por fermentación y posterior destilación productos vegetales. Química. Botánica. Diccionario Ciencias Naturales.

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Autor: Francisco Javier Mendivil Navarro Fecha: 19 de diciembre de 2022 última revisión

los Alcoholes son compuestos orgánicos que presentan carbonos, hidrógenos y uno o varios oxhidrilos (-OH).

El alcohol metílico o etanol tiene por fórmula CH3-OH.

El alcohol ordinario (etílico o etanol) tiene por fórmula CH3-CH2-OH.

El alcohol metílico natural se obtiene de la destilación de la madera. Las especies más empleadas son el arce, el haya y el roble.

También puede elaborarse el alcohol por procedimientos sintéticos, a partir del monóxido de carbono y del hidrógeno.

El alcohol metílico es tóxico en grado sumo, y si se ingiere puede llegar a provocar la ceguera e incluso la muerte.

Se emplea como disolvente de pinturas y barnices, así como en la elaboración de productos químicos y de perfumes.

El alcohol etílico se prepara fermentando los azúcares de frutas y cereales.

Es un líquido incoloro que posee un aroma característico y sabor ardiente.

Se utiliza en la preparación de medicamentos, como desinfectante, como disolvente de ceras, tintes y productos químicos, y también combustible, especialmente en la propulsión de proyectiles y cohetes.

Se conoce con el nombre de alcohol desnaturalizado el alcohol etílico al que se han añadido algunas sustancias químicas que no lo hacen apto para ser consumido como bebida.
Muchos de los antisépticos están compuestos principalmente por alcohol desnaturalizado.

Las bebidas alcohólicas poseen escaso valor nutritivo y el excesivo consumo de las mismas resulta perjudicial para la salud.
Dosis relativamente débiles de alcohol suelen afectar ligeramente al sistema nervioso, y en grandes cantidades puede llegar incluso a provocar la muerte.

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