Naturaleza de Aragón > Los Tres Reinos de la Naturaleza > Tomo 5
ICTIOLOGÍA O TRATADO DE LOS PECES.
nos que los corales, las madréporas, las esponjas y otras que parecían diestras obras déla naturaleza, no son otra cosa que el trabajo de vanas especies de gusanos y de pequeños pulpos, los mas de ellos imperceptibles, sin el beneliclodelas lentes, cuyos ani-inalitos á manera de las laboriosas abejas forman estos edificios (que les sirven de habitación) de ciertas sustancias calcáreas que extraen de sus entrañas. De ellos son muchas las diferencias, y algunas se hallan en nuestra costa; de todas seria largo tratar, y como por otra parte son de poca utilidad para los fines que inehe propuesto en este Ensayo, conténtense mis lectores con saber que en una obra latina de Mr. Pallas, publicada en 1766 balaran cuanto en el asunto deseen, por lo que remitiéndome á ella, paso á tratar de lo que se sigue.
DE LOS PECES.—CLASE CUARTA.—ORDEN PRIMERO.—DE LOS apodes, O QUE CARECEN DE NADADERAS VENTRALES.
Gen. ?? (1). Murena.—Las agallas aliado del pecho.
MURENA.
Esp. 2. Muraena ophis cauda áptera curpidata corpore tereti.
Este pez tan celebrado de los antiguos que le conservaban en picinas ó estanques para su regalo y que muchas veces solia ser el verdugo de sus esclavos, no es de los mas comunes en esta costa, ni tampoco de los mas estimados, pues algunos miran con horror las manchas de su cuerpo por la semejanza que tiene con las de algunas culebras, y por esta razón Linneo le denomina Ophis, que en griego vale culebra.
Su cuerpo liso y delgado es muy semejante á este reptil, y el fondo de su color mas ó menos castaño, y variado con manchas blanquizcas y amarillas.
Su carne es Hoja y mas crasa que la del Congrio, y en general reputada por indigesta.
En gallego se llama Marea.
ANGUILA.
Esp. 4. Muraena Anguila maxilla interiore longiver corpore unicolore.
Son comunes en casi todos los rios de Galicia las Anguilas, y no lo es menos en muchas de sus rias una especie á quien en el país dan el nombre de ñroa y i quien no se lo conozco en castellano: los portugueses le dan el nombre de Eirá que en el fondo es lo mismo que en gallego, y aunque no falta quien se persuada que la ?('??? es especie divepsa de la anguila, Linneo no la distinane ni señala mas de una, y Hondelecio expresamente asegura que no hay otra, y que todas las anguilas nacen en el agua dul-ce'y con el tiempo bajan al mar.
Las que se pescan en este, tienen el lomo pardo, los costados de un verde oscuro y el vientre blanquizco, y si he de decir lo que sientó, yo les hallo alguna pequeña diferencia de las lluviatiles, pues me parece su cuerpo mas igual, y su cola y cabeza mas roma que la de las Anguilas.
Cógense estas, como va dicho, en casi todos los rios de Galicia; pero con mas abundancia que en otros en el Miño, desde el puente de Rabade hasta Puerto-marin, y su cosecha es un pequeño ramo de comercio para los naturales, que salándolas y secándalas las venden por docenas en todo el reino. Las Anguilas preparadas de este modo son por lo general de media vara de largo, bien que hay algunas de hasta una
(1) Los géneros se empiezan á contar desde el primero la primera rbse que es el hombre.
6.3
vara, y de grueso competente llamadas Cabos que sirven para regalos.
Las Anguilas frescas de mas estimación son las del estanque de Sobrado, que es un lago artificial de aquel Monasterio.
Entre las Eiroas tienen fama las de las rías de Sa-da y Jubia, que es un fangal de la del Ferrol inmediato al Priorato de este nombre.
CONGRIO.
Esp. 6. Murana conger rostro tentaculis duobus línea Interdi expuntis.
Es tan conocido este pescado que no necesita explicación ; su nombre es casi el mismo en toda España y en las naciones vecinas; no obstante en Andalucía y en la cosía del estrecho le llaman Safio; pero los portugueses hacen entre este nombre y el de Congrio una pequeña diferencia fundada solo en el color, llamando Safio al negro y Congrio al blanco : de uno y otro se coge con abundancia en la costa de Galicia, los negros que son los mas estimados en todos tiempos , y en las inmediaciones de la costa, y los blancos particularmente en el verano, y á cuatro y cinco leguas de distancia.
Aunque son muchos los que se gastan en fresco, son muchos mas los que se reducen á ceciales, abriéndolos desde la cabeza á la cola, y dándoles varios cortes trasversales, para que los penetre el sol y el viento que es el único modo de prepararlos: son los mas apreciables los del puertccito del Pindó Inmediato á la ría de Corcubion, y lo eran en tiempo del Dr. Huerta los del puerto de Cangas inmediato á san Ciprian , entre Vivero y Rívadeo : creo merezcan esta preferencia por la prontitud con que se les prepara , y á que favorece mucho lo .internados que están estos dos puertos en el Océano, y su proximidad á los comederos de estos peces (2).
Rondelecio hace la misma distinción entre los Congrios, llamando litorales á los negros, y Pelágicos ó de altura á los blancos, y bajo la fe de Eudoxo asegura que los hay de tal tamaño que no pudiendo con (lucirlos un hombre necesitan muchas veces de un carro: en esta costa no son tan monstruosos, pero á veces se cogen de ochenta y de cien libras de peso.
Gen. 148 Ophidium. La cabeza lisa y el cuerpo en forma de espada.
LORCHA.
Esp. I. Ophidium barbatum maxilla interiore cir-ris quatuor.
A este pescadillo no conozco nombre castellano, ni se pierde mucho, pues vale poco por su insulsa comida; es de los Litorales, y se suele pescar con una varita en las cavernas de ¡as penis, silbándole el pescador para atraerle al anzuelo; su tamaño apenas llega á una cuarta; su color es entre pardo y ceniciento; carece do escamas y en el todo de su forma se asemeja bastante á la Doñcellita; su carne es floja é insípida, aunque fácil y sana.
Valmont de Bomnre habla de un pescadillo á que en francés da el nombre de Loche y que coloca en el género de las Carpas, pues le hace especie de Aphia, y aunqne la variedad del nombre francés al gallego es tan corta que solo consiste en una letra, en el género difieren esencialmente, pues la Loclie es pez Abdominal , y nuestra Lorcha Apode, por cuya razón le colocó bajo el género Ophidio, y en la especie que Linneo denomina por las barbillas.
(2) En la costa de Asturias se pesca una especie de Congrio á que dan el nombre de Pereriyena: me aseguran no tienen otra diferencia que por la cola un pito mas ancha que la de los ' engríes comunes.