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Autor: Francisco Javier Mendivil Navarro Fecha: 31 de diciembre de 2024 última revisión
Árbol procedente del este mediterráneo.
De la familia de las leguminosas (ver LEGUMINOSAS), ha prestado gran utilidad al hombre desde la más remota antigüedad.
Tiene hojas persistentes, pinnadas y compuestas, y sus flores pequeñas y rojas se agrupan formando racimos. Estas, con el tiempo, se convierten en vainas pulposas semejantes a las de la judía, de 10 a 30 cm de largo y gran riqueza en azúcar y proteínas.
El notable valor nutritivo de estas vainas hace de ellas el alimento preferido de algunos animales, habiendo sido empleadas también por el hombre en épocas de escasez.
De las referidas vainas se obtiene una sustancia gomosa con diversas aplicaciones de gran utilidad.
El algarrobo sólo desarrolla en climas cálidos.
Se planta a veces con fines ornamentales y para dar sombra.
Crece con lentitud, su vida es muy prolongada y llega a alcanzar alturas que oscilan entre los 12 y 15 m.
El árbol vive en una extensa variedad de terrenos y es capaz de resistir prolongadas sequías. Esta es la razón por la cual se le estima tanto en las regiones áridas, donde la erosión del suelo constituye un problema difícil de resolver.
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