Autor: Francisco Javier Mendivil Navarro Fecha: 19 de diciembre de 2022 última revisión
Texto de Jan Kybal
Ilustraciones de Jirina Kaplická.
Traducida por María Teresa López García
Editorial Susaeta Ediciones, S.A., 1993
Desde la antigüedad, el hombre se ha servido de las plantas no sólo como base de su alimentación,
sino para aromatizar y condimentar los más diversos platos.
Originarias en su mayoría de Oriente, especias como la pimienta, la canela, el clavo o el azafrán han desempeñado un papel económico fundamental en el transcurso de la historia.
Ya Plinio el Viejo, en la antigua Roma, se refería a los usos de la pimienta y a su elevado precio. Durante la Edad Media, el consumo de estas plantas se incremento notablemente. En nuestros días conoce una popularidad creciente, pues, además de las virtudes ya apuntadas, confiere un aire exótico y refinado a cualquier plato.
En este libro junto a una sintesis histórica y botánica, se encuentran las descripciones ilustradas de más de 100 especies y algunos apuntes sobre su cultivo y una seleccion de recetas de cocina internacional.
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Se puede empezar conociendo la fauna también la flora los hongos la geología de su territorio y el uso del agua en Aragón.
Para deleitar la vista, puedes fijarte en la colección de fotografías de animales pequeños
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Para profundizar puedes estudiar la Historia Natural para avanzar en las ciencias naturales o su extenso Bestiario que se desarrolla en sus monumentos históricos.
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Plantas aromáticas y culinarias. Texto de Jan Kybal. Susaeta, 1993. Libro sobre naturaleza. Plantas, vegetales, flores, aromas, alimentos, sabores, colores, ilustración, jardin, cultivos, abonos, reproducción, fisiología, Agua, humedad, piedra, tierra, aire, alimentos, gastronomía
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