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En invierno construye su nido en el tronco del árbol.
Frente a las Palomas, que simbolizan el Amor y la Lujuria, la tórtola es concebida desde antiguo como modelo de fidelidad amorosa.
Aristóteles habla de la monogamia de la tórtola (Historia Animalium IX, 7, 613 y VIII, 16, 600).
En el Bestiario de Oxford afirma: "La tórtola se niega a contraer una nueva unión y a quebrantar las leyes del honor o los juramentos, reservándose sólo para él el nombre de compañera" (Bestiario de Oxford, pág. 48).
El presentar a la tórtola como modelo de viuda procede de San Ambrosio, según cita Jean de Cuba en su Hortus Sanitatis II, capítulo VIII (1539).
También ave
En diferentes bestiarios, las aves personifican al Santo Varón.
Tal como afirma Juan Francisco Esteban Lorente:" los pájaros, águilas, y palomas significan lo volátil, la sublimación".
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Bestiario Aragonés.